广东菜有蒜香鸡、蒜香骨，家庭做法简单
材料准备：
主料：鸡中翅、鸡腿、鸡胸500克、蒜瓣1只
辅料：腐乳4块、油适量、香酥炸粉或玉米粉30克、胡椒粉、鸡精少许、米酒、白糖等少量
制作步骤：
步骤1、鸡肉尽量切小块，腐乳与蒜蓉拌匀，加入少量鸡精、米酒、胡椒粉，视个人口味加白砂糖少许
步骤2、加入二只蛋黄，一起搅拌均匀，静置30分钟腌入味
步骤3、用香酥炸粉或玉米粉（都没有的话，用面粉替代）进行裹粉，放5分钟准备下一步骤
步骤4、热油锅开始炸5-8分钟至色金黄，喜欢干酥一点可以炸时间长点
步骤5、上碟沥干油备用，油锅清洗干净
步骤6、少量热油加蒜蓉爆香，把炸好的鸡块回锅炒一下。视个人口味加盐调味，或成品加椒盐撒面。（家人点评：外酥里嫩，肉汁保持喺鸡肉里，没干柴感觉）
