一、材料准备
主料：鸭翅10只、腐竹（干）80g
辅料：姜块20g、蒜块25g、豆瓣酱25g、甜面酱20g、料酒10g、蚝油15g、生抽15g、老抽5g、鸡粉2g、香油5g、葱段适量、油适量、清水适量
二、制作步骤
步骤1、腐竹提前用清水泡发4小时，泡发时，用重物压在腐竹上*也可以用热水泡发1小时。
步骤2、鸭翅冷水下锅，倒入料酒焯水，焯完后捞出放清水中洗净，再稍稍沥干水分备用
步骤3、热锅倒油，下蒜块和姜块炒香，再倒入豆瓣酱和甜面酱炒香
步骤4、倒入焯好水的鸭翅翻炒均匀，再将它转移至砂锅中
步骤5、往砂锅中倒入鸡粉、生抽、老抽、蚝油和适量清水，盖上盖子开大火烧开，再转中小火焖煮30分钟
步骤6、倒入泡发好的腐竹，加盖焖煮10分钟
步骤7、最后加入葱段和香油，盖盖焖煮1分钟即可
步骤8、噔噔！超级入味的腐竹鸭翅煲就做好啦！
步骤9、氤氲的香气，在揭开砂锅的一刻，便飘散在厨房每一个角落。还没提醒准备吃饭了，家里人就接二连三赶来摆桌！瞧大家馋的~先舀点酱汁淋在米饭上，再扒拉进嘴里，咸鲜的酱香夹杂着米饭的清香，好吃得让人停不下筷来。
步骤10、焖煮过的鸭翅香嫩、带点嚼劲，丝毫无腥味；
