材料准备：
主料：食材：鸭肉用量：半只、姜一块
辅料：葱两三根、蒜适量、干辣椒适量、啤酒1瓶、鸡粉适量、盐适量、花椒适量、小米椒适量、生抽2勺
制作步骤：
步骤1、鸭肉洗净放入生姜料酒焯水备用
步骤2、准备生姜大蒜花椒辣椒葱等配料
步骤3、热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香也可以先放一点冰糖炒一点糖色，嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味。
步骤4、煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右，注意煮开后转小火，不要闷干了。
步骤5、出锅后可以撒手葱花点缀，成品就是非常香辣入味下饭，可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香。
