一、材料准备
主料：黄芯大白菜适量、芝麻酱2勺
辅料：花生酱1小勺、香油1-2勺、香醋2勺、老抽1小勺、蜂蜜2勺、糖1勺、盐1小勺、熟芝麻适量
二、制作步骤
步骤1、最好用山东的黄心大白菜，只取叶子。清水浸泡2小时，洗净，控干水分，叶子上一定不能有水
步骤2、不要刀切，用手掰成小块
步骤3、放入芝麻酱
步骤4、加入花生酱（为了口感更好一点，不放也可以）
步骤5、加入香油，如果麻酱比较稀的，可以少加点香油
步骤6、加入香醋（镇江香醋最好，不过家里没有了）
步骤7、加入盐
步骤8、加入白糖
步骤9、加入老抽
步骤10、加入蜂蜜
步骤11、一个方向搅拌均匀，像这样细腻顺滑就可以了
步骤12、白菜放入酱汁，轻轻抓匀，不要太使劲，以免把白菜抓碎，保证每片白菜叶子上都沾满酱汁就可以了
步骤13、把白菜放入盘子里
步骤14、撒上芝麻即可
三、烹饪技巧
白菜叶一定要控干水分或用厨房纸吸干水分。
酱汁可以不加水，如果太稠，也只需一点点水，千万不要加多了。