天冷了，来个有荤有素的炖菜，吃的有滋有味！
一、材料准备
主料：鸡半只、香菇200g
辅料：土豆2个、粉条100g、八角2个、花椒干辣椒葱姜蒜适量、生抽30ml、老抽10ml、白糖1勺、蚝油20ml、料酒少许
二、制作步骤
步骤1、处理干净的鸡，剁成小块
步骤2、锅中倒宽油，比平时炒菜要多一些
步骤3、放入鸡肉翻炒，多炒一会，炒干鸡肉的水分
步骤4、鸡肉炒好后，放入花椒，八角，干辣椒，葱姜蒜炒出香味
步骤5、中途淋入少许料酒，去腥
步骤6、加入生抽，老抽，蚝油，白糖，翻炒上色
步骤7、加入开水没过鸡肉
步骤8、把切好的香菇放进去，大火烧开后转中小火慢炖25分钟
步骤9、25分钟到了后，放入提前泡过的粉条和切好的土豆块，再炖十分钟左右
步骤10、时间到了，香喷喷的小鸡炖蘑菇就好了，中一锅，一家人吃都够了，啥都有，吃着暖暖的！
