材料准备：
主料：牛肋骨肉500g、胡萝卜1条
辅料：番茄3个、红酒250ml、生抽30ml、老抽30ml、白糖30g、西芹少许、洋葱半个、葱姜适量、香辣酱50g
制作步骤：
步骤1、牛肉焯水去沫
步骤2、将所有配菜改刀切好
步骤3、配菜和牛肉倒入高压锅，放大料，加入盐，白糖，鸡粉香辣酱
步骤4、铺上香菜西芹，加水，放入高压锅35分钟压熟
步骤5、出锅挑出香菜西芹
步骤6、倒出锅中汤汁半量
步骤7、加入红酒，最后水淀粉小火慢慢收汁
步骤8、完成
烹饪技巧：
高压锅压30分钟，最后放水淀粉中小火慢慢收汁