材料准备：
主料：芹菜1把、猪肉馅儿适量
辅料：虾仁儿适量、面粉适量、大葱少许、姜少许、太太乐鲜鸡汁适量、太太乐芝麻香油适量、太太乐鸡粉适量、太太乐原味鲜适量、李锦记旧庄蚝油少许、料酒适量、熟的食用油适量、白胡椒粉少许、盐适量
制作步骤：
步骤1、买来的小海虾剥的虾仁儿，用牙签去沙线，清洗干净备用。
步骤2、再准备适量的猪肉馅儿，一小块姜，适量的大葱。
步骤3、然后请出这些灵魂调味料。太太乐鸡汁，太太乐芝麻香油，太太乐鸡粉和原味鲜等。
步骤4、大葱和姜切沫。猪肉馅儿放入适量料酒，原味鲜和少许盐搅拌均匀，再放入葱沫姜沫，少许熟的食用油拌均，静置入味。
步骤5、取适量面粉，放一点点盐，凉水和面。
步骤6、揉成软硬适中的面团，盖上盖子醒置。
步骤7、醒面的时间，处理芹菜。芹菜去叶摘净，去筋膜。
步骤8、锅中水开，放少许盐，几滴食用油，再放入处理好的芹菜焯烫。
步骤9、焯好的芹菜，冷水过凉沥水。
步骤10、给切碎的芹菜，来个造型。
步骤11、开始拌馅儿。切好的芹菜，洗好的虾仁儿，都不要将水挤得太干。放入适量的鸡汁，鸡粉，蚝油，盐，少许白胡椒粉，适量的熟食用油和芝麻香油。
步骤12、然后带上一次性手套，开始搅拌吧。
步骤13、准备饺子馅儿的时间，面已经醒好了。
步骤14、开包啦。每个饺子里，都有虾仁儿哟。
步骤15、我家的饺子，个个皮薄馅儿大，白白胖胖。
步骤16、翻滚吧，白胖子。
步骤17、出锅啦，开动吧。鲜香可口，美味多汁！不说咯，赶紧滴，饺子要烫烫的，才最好吃
烹饪技巧：
1. 和面时，加一点点盐，煮时不容易破皮。
2. 芹菜和虾仁儿带一点汁水，可以让饺子馅儿，更加鲜美多汁。
3. 芹菜去掉筋膜，入口时会更加鲜嫩清脆。