一、材料准备
主料：猪瘦肉适量、咖哩粉适量（多）
辅料：生抽几滴、盐适量、玉米淀粉适量、油适量、白糖少许、姜片2-3片
二、制作步骤
步骤1、猪瘦肉洗净切成薄片
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步骤2、猪肉片加咖哩粉、生抽、盐、玉米淀粉、油和白糖，搅拌均匀，腌制半小时。
步骤3、热油锅煎一下姜片，转中火炒肉片
步骤4、翻炒至肉变色，再翻炒至肉熟透。喜欢焦香味的，再翻炒至肉有点焦色。
步骤5、香香的咖哩粉味，是好吃的又下饭
三、烹饪技巧
1。肉含生抽易焦黑，全程中火翻炒。
2。猪瘦肉可以换成鸡胸肉。
3。咖哩粉是没有咸味的，所以盐不要放得太少。
4。咖哩粉不辣，喜欢辣的适量加点辣椒粉。