一、材料准备
主料：大虾500克、姜片5片
辅料：料酒2勺、生抽2勺、白糖半勺、蒜末10、花生油3勺、清水200克、盐2克
二、制作步骤
步骤1、大虾去虾线，剪开背，料酒腌一会
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步骤2、烧开水以后大虾下锅，变红以后马上捞出过凉水
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步骤3、锅中烧油，大虾下锅没面多煎一会，皮焦黄以后翻面，加蒜末
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步骤4、加生抽翻炒，加热水，蚝油，鸡精，白糖，收汁
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