干煎小黄鱼

这个小黄鱼用来煎着吃肯定很嫩

一、材料准备

主料：小黄鱼6条、葱2-3根

辅料：姜一小块、色拉油适量、料酒适量、盐一丢丢

二、制作步骤

步骤1、小黄鱼解冻后去头，去内脏，清洗干净放料酒，姜，葱，盐，腌制30分钟

步骤2、30分钟后冲洗干净，不然表皮会咸，用厨房纸吸干水份

步骤3、油温7成热，开始炸鱼，不要轻易翻面，等一面金黄，再翻面，以免鱼肉碎掉

步骤4、两面都好了，沥干油，表面撒椒盐粉开吃

步骤5、鱼肉嫩