一、材料准备
主料：牛肉粒600克、干香菇500克
辅料：豆瓣酱2大勺、甜面酱2大勺、黄豆酱2大勺、老抽1勺、辣酱或者辣椒粉2勺、大蒜3头、姜末适量、熟芝麻200克、植物油适量、洋葱1个、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺
二、制作步骤
步骤1、依次把牛肉，香菇，洋葱切粒备用，姜蒜切末备用
步骤2、锅中倒入适量植物油，烧至六七成热，放入大料煸炒出香味捞出，放入洋葱丁炸至微黄捞出
步骤3、锅中倒入切好的香菇丁，水分炸的差不多捞出
步骤4、依次放入姜蒜小米辣炸好捞出（分次炸至，最好不要一起倒入）
步骤5、倒入切好的牛肉粒，炸至微黄捞出备用！（忘记拍图了，就用了一张生牛肉的）
步骤6、倒入豆瓣酱，黄豆酱，老抽调色，翻炒一会儿倒入辣椒粉，继续翻炒
步骤7、依次放炒好的香菇丁，牛肉粒，姜、蒜、小米辣、芝麻油、花椒粉、孜然粉，继续翻炒
步骤8、临出锅前加入事先准备好的熟芝麻！
步骤9、香喷喷又下饭的香菇牛肉酱就做好了
三、烹饪技巧
牛肉是生活中常见的一种肉类食品，也有很大的药用价值，但是牛肉不可以和以下几种食物一起吃:
第一种，牛肉不可以与红糖同食，会导致腹部胀气；
第二种，牛肉不宜与韭菜同食，严重时会导致中毒；
第三种，牛肉不宜与栗子同食，会影响人体对牛肉的营养的吸收；
第四种，牛肉与白酒同食会引起上火，严重时会导致喉咙肿痛、牙齿发炎。
不少人在做菜的时候，会放入香菇，不仅成人吃香菇好处多，宝宝在加入辅食后多吃点香菇也是好处多：