芋头的软烂加上香辣的排骨真的很好吃，不管是过年还是平日里，我家都会做，超下饭。
材料准备：
主料：芋头1个、排骨350克
辅料：调料:、六月鲜特级原汁酱油1勺、味达美臻品特级生抽1大勺、味达美臻品蚝油1勺、味达美臻品料酒1勺、白胡椒粉小半勺、白糖小半勺、玉米淀粉1勺、小米椒2个、大蒜3瓣、生姜1块、葱1根、盐1勺
制作步骤：
步骤1、准备食材，芋头洗净去皮切小块，大蒜小米椒生姜剁碎，葱切小段备用。
步骤2、排骨洗净泡出血水。
步骤3、加小半勺白胡椒粉。
步骤4、加1小勺盐。
步骤5、加1勺六月鲜特级原汁酱油。
步骤6、加1勺味达美臻品蚝油。
步骤7、加1小勺味达美臻品料酒。
步骤8、加1大勺味达美臻品特级生抽。
步骤9、加小半勺白糖。
步骤10、调料全部加好后。
步骤11、抓均匀腌制半个小时以便入味。
步骤12、腌制够时间的排骨加1勺玉米淀粉，抓均匀。
步骤13、锅里加食用油，把芋头放锅里煎到两面金黄装出备用。
步骤14、煎芋头剩下的油不要倒掉。把小米椒生姜大蒜放进锅里爆炒出香味。
步骤15、爆出香味的大蒜生姜小米椒倒进腌制好的排骨里，搅拌均匀。
步骤16、碗里放入煎香的芋头。
步骤17、把排骨放在芋头上面。
步骤18、放入蒸锅蒸25～30分钟。
步骤19、蒸好后撒葱花装饰。
步骤20、成品图。
烹饪技巧：
如果喜欢有嚼劲的排骨肉，建议蒸的时间在20分钟左右。芋头煎一下是让芋头的口感更加好。