清蒸大闸蟹

材料准备：

主料：大闸蟹3只、紫苏6片

辅料：姜6片、料酒2勺、香醋2勺

制作步骤：

步骤1、大闸蟹清洗干净，锅里倒入清水加料酒，托盘上放姜片和紫苏。摆放大闸蟹（肚子朝上），再放姜片紫苏在肚子上，水开后开始定闹铃15分钟。前5分钟大火，后面中火慢蒸，时间到不急开锅盖，焖多几分钟更安心。

步骤2、装盘，沾料碟倒入陈醋（或者姜末+陈醋+生抽），开吃。