清炒大芥菜

材料准备：

主料：水东芥菜400g、盐适量

辅料：姜片3片、蒜6瓣

制作步骤：

步骤1、芥菜洗干净，用手掰成片，待用。

步骤2、热锅冷油放芥菜进去加盐大火爆炒至断生（菜头太粗太干可喷入适量清水煮软），盛出装盘，待用。(直接焯水也可以)

步骤3、热锅冷油放姜蒜片炒香，倒入芥菜大火快速翻炒（不够咸可烹入适量生抽）。

步骤4、盛出装盘。