一、材料准备
主料：黄花鱼1条、盐适量
辅料：姜适量、葱适量、香菜少许、花生油适量、味极鲜酱油1勺、蚝油1大勺、香醋1大勺
二、制作步骤
步骤1、鲜黄花鱼一条，去除内脏和鱼腮洗净备用
步骤2、切好葱花和姜丝备用
步骤3、用刀在鱼背上先横着划两刀，再竖着划两刀，手中取适量盐，均匀涂抹在鱼的两面和鱼肚中，再撒葱花和姜丝，腌制半小时左右
步骤4、冷水上锅，锅开后蒸8分钟，关火再焖5分钟
步骤5、去除葱花、姜丝，倒掉多余水分
步骤6、用蚝油、味极鲜酱油和香醋调制成汁备用，重新切葱丝和姜丝摆放在鱼背上（赶时间，原谅我切的太粗了）
步骤7、另起一个锅，倒入少许花生油，烧至油冒烟，趁热泼在鱼背上，再把调制好的汁淋上，最后撒上少许香菜装饰即可
