现在，很多人将高丽参当成一种健身性的补药，常常吃高丽参有益于我们的身心健康。高丽参比较有名的一种吃法，要算是高丽参炖鸡，它综合了高丽参和鸡的营养，受到 大家广泛的推崇。下面就一起来看看高丽参炖鸡汤的做法。
材料准备：
主料：鸡半斤、高丽参10克
辅料：枸杞少量、姜片适量
制作步骤：
步骤1、将准备好的鸡肉切成块，用开水将鸡肉的腥味给去除。
步骤2、将高丽参洗净，泡在清水里面十分钟。
步骤3、切好姜片置于碗中备用。
步骤4、将鸡肉，高丽参、姜片放入炖盅，加水盖过材料，隔水炖一小时。
步骤5、炖1个小时后，加入洗好的枸杞，继续炖煮一小时。
步骤6、出锅前加适量食盐调味，即可食用。
烹饪技巧：
1、炖汤建议选用新鲜鸡肉，不建议用冷冻鸡肉。
2、建议炖的时间长点，可以让营养更好的渗透出来，炖的时间不建议低于2小时。
3、高丽参的适用人群：
①身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。
②妇女产后调理。
③术后患者的恢复调理。
④女性更年期综合症、易疲劳人士。
⑤糖尿病、高血压、癌症患者的调理。