跟着农师傅学做虎皮鸡爪

一、材料准备

主料：鸡爪500g、姜片花椒葱适量

辅料：料酒10g、麦芽糖1勺、蒜适量、蚝油适量、盐糖鸡精适量

二、制作步骤

步骤1、剪指甲小心一些

步骤2、麦芽糖不用很多，5:1这样就好

步骤3、其实泡越久越好

步骤4、小小炸锅，拿盖子挡一挡

步骤5、全程大火高温，勤反动避免炸胡

步骤6、泡水约一个小时

步骤7、香料就平常卤制的

步骤8、一个小时泡成这个样子就行

步骤9、常规卤制