高贵又有颜值的天鹅泡芙
一、材料准备
主料：黄油45克、牛奶100克
辅料：低粉55克、可可粉5克、糖2克、盐1克、鸡蛋2个
二、制作步骤
步骤1、黄油，牛奶，盐，糖放锅里小火煮
步骤2、小火煮至冒小泡
步骤3、倒入提前筛好的的低粉
步骤4、五克可可粉
步骤5、关火，迅速搅拌均匀
步骤6、拌匀没有干粉没有颗粒的状态
步骤7、再开小火，刮刀不停翻拌，锅底有一层薄膜关火
步骤8、放至手温后，分次加入鸡蛋（打散的蛋液）这样可以适量调整
步骤9、搅拌均匀无蛋液，再放剩余的
步骤10、大概这样的状态，倒三角状态，装入裱花袋备用
步骤11、裱花袋剪小口，在不粘烤盘上挤2的形状，做天鹅的脖子，烤箱提前预热190℃，烤3-5分钟
步骤12、剩下的挤水滴形状，烤箱190℃半小时
步骤13、烤好后的泡芙，一切为二，把上边的在竖切两半成翅膀，下边部分填充奶油，安上脖子和翅膀即可
步骤14、高贵典雅的黑天鹅
三、烹饪技巧
如果觉得不够黑，可以放两克竹炭粉，减两克低粉