寒冷的冬天来一点辣辣的鸡爪子
一、材料准备
主料：鸡爪8根、料酒1勺
辅料：蒜瓣3～4瓣、韩国辣酱3勺、番茄酱1勺、糖2勺、生抽2勺、辣椒面适量、食用油适量、大料1个、香叶2片、姜片2片
二、制作步骤
步骤1、8只鸡爪子解冻，洗净
步骤2、用剪刀减掉指甲
步骤3、锅中放入适量清水，放入鸡爪
步骤4、放进去两片香叶，一瓣八角，两片姜片
步骤5、加入一勺料酒
步骤6、大火煮开，转中火继续煮20分钟
步骤7、切一点蒜末
步骤8、准备料汁，三勺韩式辣酱放入碗中
步骤9、一勺番茄酱
步骤10、2勺白糖（可根据自己口味，不喜欢甜可以少放或不放）
步骤11、2勺生抽
步骤12、再加一点辣椒面（韩式辣酱不辣，可以根据自己口味适量加辣椒面），搅拌均匀备用
步骤13、鸡爪煮好后捞出洗净
步骤14、开大火，锅热后加入适量食用油
步骤15、油热后放入蒜末爆香
步骤16、加入鸡爪翻炒几下
步骤17、把调好的料汁放进去
步骤18、继续翻炒
步骤19、倒入一碗水
步骤20、水开后调中火5～8分钟，最后大火收一下汁
步骤21、出锅了
