今天做了好吃到飞起来的云朵吐司，颜值高，云朵☁️像棉花糖一样的，分享菜谱，以便备查。
一、材料准备
主料：吐司片2片、鸡蛋2个
辅料：柠檬汁或白醋N滴、白糖适量
二、制作步骤
步骤1、首先做了白吐司。
步骤2、晾凉后切片，片略厚。
步骤3、来张单人照。
步骤4、准备两个鸡蛋，刚刚从冰箱冷藏室拿出来的，这样比较好打发。
步骤5、将蛋清蛋黄分离，蛋清放入一个无油无水的盆中，放几滴柠檬汁或者白醋，一小勺白糖分三次放入，打发前放一点点白糖，用3档打发至大泡泡，第二次放一点点白糖，打发至细腻小泡泡放第三次的一点点白糖，直至蛋白纹路细腻，抬起打蛋器上的蛋白出现白色小弯钩，蛋白不掉落，就好啦。为了控糖，我的白糖是中等勺，三次一共大约放了半勺的量。
步骤6、烤盘上铺好铝箔纸，放入吐司片，放入打好的蛋白，中间挖个坑，放入蛋黄。
步骤7、烤箱中层，上下盘150℃，10分钟；再调到上盘150℃，5分钟。这种烤好后是流心蛋，如果不喜欢吃流心蛋酌情再烤几分钟，或者放微波炉叮一下。蛋黄中的蛋清留的越多越不容易烤熟，我的其中一个就是这样，我和家人不喜欢吃特别生的流心蛋，那个流心比较厉害的我后来用微波叮了一下。
步骤8、出炉摆盘。
步骤9、再来一个。
步骤10、白云如同棉花糖一样。这款白云吐司源自动画片，据说吃完就能飞起来，让我们心中有童话，心中有美好！快乐每一天！
三、烹饪技巧
好吃的做起来吧，一定要摸透自家烤箱脾气。