收到这袋腐乳红烧酱，我的脑海里就浮现出红亮诱人的红烧猪蹄。今天周末正好做来给家人吃，说干就干。
一、材料准备
主料：猪蹄3只、家乐腐乳红烧酱1袋
辅料：草菇老抽2勺、盐4克、料酒2勺、葱1/2根、姜3片、蒜3瓣、八角1个、花椒10粒
二、制作步骤
步骤1、准备好食材
步骤2、剁好的猪蹄凉水下锅，加入1勺料酒，大火烧开。
步骤3、用温水洗净，检查一下有没有没处理干净的猪毛，特别是褶皱处，有的话用夹子拔掉，这一步比较考验耐心。
步骤4、锅中烧油，放入葱姜花椒八角爆锅，下猪蹄翻炒
步骤5、放入一袋家乐腐乳红烧酱
步骤6、腐乳红烧酱做出来比较红，我又加了两勺草菇老抽，加深一下颜色，再加4克盐。
步骤7、倒入开水，水没过猪蹄，小火慢炖1个半小时，中间要隔一段时间掀锅看一下，翻一下锅，一个小时后用筷子扎一下，很容易扎透了就大火收汁，关火。
步骤8、盛出来撒上酱包里带的熟芝麻，再撒点小葱装饰一下。
步骤9、开吃吧，猪蹄软糯鲜香，好吃到添手指，用汤汁拌米饭也很棒。
三、烹饪技巧
用家乐腐乳红烧酱很省事，不用熬糖色也不用放糖，喜欢颜色深的可以再加点老抽，老抽建议用草菇老抽，颜色红亮不发黑。