清新柠檬味的小蛋糕，一口一个，好吃得停不下来。
一、材料准备
主料：鸡蛋1个、杏仁粉20g
辅料：低筋面粉30g、无盐黄油50g、糖粉40g、泡打粉1g、柠檬皮少许、柠檬汁5g
二、制作步骤
步骤1、准备好所需要的食材。
步骤2、鸡蛋和糖粉放入打蛋盆中混合，搅拌均匀。
步骤3、加入过筛的蛋糕粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。
步骤4、黄油隔热水融化。
步骤5、黄油融化后加入到蛋糕糊中，拌匀。
步骤6、用刨子把柠檬皮擦下来，和柠檬汁一起放进蛋糕糊中，搅拌均匀。
步骤7、把蛋糕糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上或过夜。
步骤8、模具涂上黄油，撒面粉备用。
步骤9、烘烤前半小时把蛋糕糊取出回温，再用刮刀轻轻搅拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中，约8分满。
步骤10、风炉烤箱提前预热155度，烘烤8~10分钟。
步骤11、烤好后取出脱模，晾凉就可以吃咯。
