豆果这个平台已相伴我数年，真的受益匪浅，不但可以增进烹饪知识，更能免费中奖哈，近来偶然看见免费领取李锦记旧庄蚝油活动，马上挥动我灵活的手指点击参加，数天后，居然通知我中奖了，开心!我特别喜欢李锦记旧庄蚝油，因为它比其他的蚝油更鲜、更纯、更香，做出来的菜更加可口，今天星期天，马上试新:蚝香子姜焖鸭。
一、材料准备
主料：子姜500克、洋鸭半只
辅料：八角2个、陈皮1块、大蒜4瓣、李锦记旧庄蚝油适量、柱蚝酱适量、南乳(伴汁)半块(汁小许)、酱油适量、糖适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、买回来的鸭清洗干净，用厨房纸吸干水份，子姜切片备用，蒜头拍碎备用，然后用蚝油、八角、柱蚝酱、南乳(汁)、酱油、糖调成酱汁备用。
步骤2、下油起锅爆香姜片铲起备用。
步骤3、用油滑锅下蒜头、姜爆香后倒入鸭块，炒至有微焦褐色。
步骤4、撒入陈皮返炒，然后倒入酱汁返拌均匀。
步骤5、加入沫过鸭块的水量，倒入子姜，大火煮开后改小火慢焖。
步骤6、约45分钟后汤汁开始浓稠，这时候加入适量盐，大火收汁。
步骤7、上碟后撒上葱段，大功告成，一股浓香的蚝香味徐徐上升，开吃。
