一、材料准备
主料：芥兰菜一把、耗油2勺
辅料：生抽半勺、淀粉适量、芝麻油适量
二、制作步骤
步骤1、芥兰一把。
步骤2、洗净，把粗的芥兰从中间劈开。
步骤3、水中加盐少许，食用油几点，水开后焯水（时间不要长，菜叶变色马上捞出）。
步骤4、底油（要小火）放入耗油，生抽炒一下，倒入开水。
步骤5、倒入芥兰，汤汁开锅淋入水淀粉勾芡（水淀粉一定要淋匀，要不菜容易出汤），淋少许芝麻油出锅。
步骤6、美味的蚝油芥兰装盘啦！
三、烹饪技巧
因为耗油和生抽是咸的就不用放盐啦！
芥兰要挑嫩一些的，焯水一分钟左右就行了。