这道菜有汤有菜，特别适合在降温的时候吃。今天青岛最低温度5度，已经和冬天一样了，做上一大碗热乎乎的吃起来。
一、材料准备
主料：丝瓜1根、鸡蛋2个
辅料：蛤蜊肉（可以放）半碗、葱适量、香菜1根、红烧酱油半勺、耗油1勺、盐2克、油1汤匙、香油2滴
二、制作步骤
步骤1、准备好丝瓜，蛤蜊肉（这个是我在冰箱里冷冻的，因为清理冰箱拿出来了，没有的话可以放虾仁，什么不放也可以），鸡蛋
步骤2、锅中放一点油，煎一下鸡蛋
步骤3、我就煎了一面，也可以两面都煎，加上两碗水，煮开
步骤4、丝瓜切块放进去
步骤5、放入半勺红烧酱油（提色用），一勺耗油。
步骤6、煮至丝瓜变软，放入蛤蜊肉，盐
步骤7、烧开后放入切好的葱花，香菜段，淋点香油，好了。
步骤8、盛出来配上火烧，米饭都是极好的。
三、烹饪技巧
这道菜非常简单，快手，适合上班族。