我咋那么爱吃鱼，上周做了手工鱼丸，今天休息向老妈偷师炖鱼。除了鱼外可以放喜欢的菜或不放，见过铁锅炖大鱼的可以参考。
材料准备：
主料：鲤鱼1条、豆腐一块
辅料：芹菜几根、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、醋适量、糖适量、调料粉：十三香胡椒粉都行适量
制作步骤：
步骤1、洗好的鲤鱼，鱼头也有肉留下，放点盐入入味。
步骤2、配菜准备，豆腐切片
步骤3、放油，大豆油最香。锅太小分成了两段，要是好看或是锅大不用分。两面炸金黄，一面炸好后再翻面不然直接垮掉，不需要炸熟。
步骤4、放水，没过鱼的一半就好了，放各种调味料和配菜。开始中火炖需要20分钟左右，不时的看点火，不然糊掉浪费了。
步骤5、炖好的样子，撒上香菜就可以了
