黑椒牛肉

一、材料准备

主料：牛肉500克、洋葱半个

辅料：黑胡椒适量、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、蒜2头、淀粉一勺、小米辣3-5个、尖椒一个

二、制作步骤

步骤1、牛肉切薄片，放入生抽、料酒、蚝油、黑椒汁、盐、白糖、淀粉、适量清水顺时针搅拌，再加入适量食用油继续搅拌；腌制备用；酱汁：黑胡椒酱、白糖、清水锅中多放些油，爆香花椒粉，放入葱姜蒜炒香，放入腌制好的牛肉片炒至变色，将牛肉片盛出；

步骤2、放入洋葱丝、小米辣、尖椒炒至断生，放入牛肉和酱汁；

步骤3、翻炒均匀即可～