一、材料准备
主料：新良黑全麦自发粉200g、温水1小碗
辅料：红糖2汤匙、普通面粉50g、枸杞少许、以上食材可做4个红糖饼
二、制作步骤
步骤1、将红糖和面粉混合拌匀成内馅备用，加面粉会让馅料比较粘稠
步骤2、取200g黑全麦自发粉
步骤3、加入温水，搅拌成无干粉的絮状（自发粉无需额外添加酵母）
步骤4、揉成软硬适中的光滑面团
步骤5、同上做法揉了一点白面团（包在黑麦面团里，黑白相间更好看）
步骤6、取鸡蛋大黑麦面团包入白面团，压扁，中间厚四边薄
步骤7、包入红糖馅儿
步骤8、收口滚圆，一颗枸杞点缀，放置温暖处醒发30分钟
步骤9、烤箱提前预热，将红糖饼放入烤箱中层，顶部隔油纸压一个烤盘，180度20分钟即可
步骤10、成品图
步骤11、成品图
步骤12、成品图
三、烹饪技巧
自发粉真心超便捷，省去了常规约1小时的一发过程，高效发面，省心省力