鱼香肉丝

这是我学做菜的时候学会的第一道菜品。

一、材料准备

主料：里脊肉250克、胡萝卜半根

辅料：青椒1个、木耳6朵、生抽1勺、料酒1勺、淀粉半勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、白醋1勺、盐适量

二、制作步骤

步骤1、里脊肉切丝，加入生抽，料酒，淀粉，抓匀腌制10分钟

步骤2、锅内加少许油，放入蒜末，豆瓣酱，炒出红油加入腌制好的肉丝，加入配菜，炒至肉丝变白

步骤3、加入蚝油，白糖，白醋，盐，翻炒出锅。

三、烹饪技巧

火别太大，喜欢吃辣的可以多来点豆瓣酱，喜欢甜的多来糖，看自己口味。