黑芝麻奶酪卷

2023-10-18 08:58:04

材料准备:

主料:#蛋糕胚部分、鸡蛋4个

辅料:白砂糖70g、低筋面粉65g、牛奶75g、玉米油35g、黑芝麻酱40g、#Kiri奶油部分、Kiri奶油芝士100g、淡奶油200g、糖粉20g

制作步骤:

步骤1、牛奶和油混合乳化,加入黑芝麻酱

黑芝麻奶酪卷

步骤2、筛入低粉,z字搅拌

黑芝麻奶酪卷

步骤3、分次加入蛋黄轻轻搅拌

黑芝麻奶酪卷

步骤4、打发蛋白至小弯钩

黑芝麻奶酪卷

步骤5、混合蛋白霜和蛋黄糊,搅拌均匀

黑芝麻奶酪卷

步骤6、烤箱160度25分钟

黑芝麻奶酪卷

步骤7、Kiri奶油芝士提前软化

黑芝麻奶酪卷

步骤8、淡奶油、糖粉、Kiri奶油芝士混合后打发,装入裱花袋放进冰箱冷藏备用

黑芝麻奶酪卷

步骤9、蛋糕胚裁出合适的形状,抹上Kiri奶油

黑芝麻奶酪卷

步骤10、卷好后表面可以挤一些淡奶油作为装饰,完成!

黑芝麻奶酪卷