去四川旅游时爱上了小酥肉，小朋友也喜欢。我们家的老邻居是地道的四川人，很羡慕她们能做出地道的小酥肉。我每次都败在糊糊上，今天认真学习人家的食谱，总算可以成形了，得到了小朋友的表扬和捧场。
一、材料准备
主料：猪里脊肉250g、油适量
辅料：盐5g、花椒粉少许、鸡蛋2个（约100g）、玉米淀粉80g、清水适量、胡椒粉1g、面粉25克、椒盐适量、料酒适量、老抽生抽适量
二、制作步骤
步骤1、玉米淀粉、面粉、椒盐和鸡蛋，一点点水拌匀，把用盐淀粉料酒老抽生抽腌制好的肉片放入搅拌
步骤2、油加热开始冒泡的时候放入肉
步骤3、一锅炸好后再放入锅中复炸，会更脆
步骤4、两遍炸好就可以吃了
步骤5、小朋友很捧场，因为我要她留一点做菜，才剩了一点，否则不够她吃的。
