材料准备：
主料：虾仁150克、料酒（腌虾仁用）少许
辅料：盐（腌虾仁用）少许、白砂糖（腌虾仁用）少许、白胡椒粉（腌虾仁用）少许、卤水豆腐200克、鸭血200克、太太乐鲜鸡汁12克、太太乐芝麻香油适量、清水350克
制作步骤：
步骤1、1.虾仁为了更入味，我把它们从背部剖开，但不要切断。
步骤2、2.加入少许料酒，盐，白砂糖，白胡椒粉，用手抓匀，腌制15分钟备用。
步骤3、3.鸭血200克，切成1厘米左右的厚片，泡在清水中10分钟，小心清洗干净杂质沥干水分备用。
步骤4、4.卤水豆腐也就是通常说的老豆腐，切成1厘米左右的厚片，入油锅小火煎制。
步骤5、5.煎至两面金黄，移至砂锅。
步骤6、6.倒入350克清水。
步骤7、7.倒入鸭血，中火煮开，转小火煮5分钟。
步骤8、8.这时候煎虾仁。刚刚煎豆腐的底油，把虾仁煎至两面变色。
步骤9、9.虾仁加入砂锅，继续小火煮二三分钟。
步骤10、10.倒入12克太太乐鲜鸡汁调味。
步骤11、11.淋上适量太太乐芝麻香油。
步骤12、12.最后装饰上香菜，热气腾腾鲜味十足的虾仁煲就完成啦～
烹饪技巧：
有了太太乐鲜鸡汁的加入，汤里不用放任何调料，咸味和鲜味都够了。
有小伙伴不喜欢卤水豆腐的豆腥味可以用开水浸泡几分钟，或者干脆换成内脂豆腐。