自家鱼池里的大草鱼，今天双双要换个吃法，炸成鱼块，比红烧还好吃，给老爸做下酒菜也是很好的。
材料准备：
主料：草鱼一条、生姜一块
辅料：大蒜一个、香葱两根、花椒粉一勺、胡椒粉一勺、淀粉一勺、食用油适量、鸡蛋一个、干辣椒4、5个、花椒适量、生抽两勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐一勺
制作步骤：
步骤1、将草鱼清洗干净，剁成块状。
步骤2、生姜切片，小葱切段。
步骤3、葱、姜、料酒放入鱼块中去腥，用手抓两分钟，把葱姜挑出来。
步骤4、加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺盐、一勺胡椒粉、一勺花椒粉、一勺淀粉，再打一个鸡蛋，用手抓均匀。
步骤5、锅里倒宽油，油温七成热下入鱼块。
步骤6、炸熟后捞出。
步骤7、大火将油加热后，把鱼块倒进去再炸一遍，这样吃起来更酥脆（做到这步就可以直接吃了，想要更好吃，继续跟着双双做下去）。
步骤8、锅留底油，将花椒、姜丝、大蒜片放进去炒香。
步骤9、喜欢吃辣的放入干辣椒。
步骤10、把鱼块倒入锅中炒香。
步骤11、撒葱段，翻炒均匀就可以出锅了。
步骤12、装盘，好吃的香酥鱼块就做好了。
烹饪技巧：
都知道双双喜欢吃辣，辣椒放的有点多。