个人觉得这是一道偏粤式的菜系，非常鲜美可口且营养，老人小孩都适宜食用，不油不腻，老南瓜的香甜配上排骨的鲜嫩多汁，别犹豫，赶紧做来吃啊
一、材料准备
主料：南瓜300克、排骨2根
辅料：油适量、豆豉适量、蒜适量、盐适量、葱姜适量、生抽1勺、蚝油2勺、胡椒粉适量
二、制作步骤
步骤1、准备食材，排骨洗净控干水分，南瓜选老一些的，豆豉是必须的（老干妈可替代），料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉调一碗汁
步骤2、姜片，蒜末，小米椒，葱花葱段备用
步骤3、调好的酱汁倒入排骨
步骤4、抓拌均匀，盖保鲜膜腌制半小时左右
步骤5、准备南瓜，去籽去皮切成厚片
步骤6、将南瓜平铺在盘中
步骤7、油锅烧热后倒入蒜末姜片葱段爆香
步骤8、接着加入豆豉和辣椒炒香
步骤9、排骨取出，码在南瓜上
步骤10、淋上刚刚炒过的豆豉蒜末料
步骤11、待水沸腾后，中火蒸约半小时
步骤12、蒸出来的南瓜排骨会有很多底汤，拌饭吃特别好吃哦
