红豆版粘豆包

2023-06-15 06:20:01

甜食是我的最爱,小的时候妈妈给蒸的粘糕,也叫年糕,就是用粘米粉和大枣做的,过年才能吃的到,快过年了,我也做些懒人版年糕,给我的两个小棉袄做些,等她们长大了回想起来,也是美好的童年记忆。这个粘豆包,主要是红豆多一些,不会像纯粘糕那么粘,对于胃口弱一些的人,也是可以吃的,而且配料也不需要准确的量,怎么做,都好吃。

一、材料准备

主料:红小豆500克、粘米粉500克

辅料:葡萄干100克、大枣200克、各类果干(可以不放,葡萄干加量)100克、红糖100克

二、制作步骤

步骤1、红小豆,放电饭锅,加水,要比蒸米饭的水相对多一些,按下五谷饭程序,出锅放红糖大概搅拌一下

红豆版粘豆包

步骤2、大枣洗后去核,剪成小块,葡萄干洗净,果干切成小丁子,粘米粉300克左右,都放到红豆里,搅拌均匀,如果觉得太干不易成团,可以放点牛奶

红豆版粘豆包

步骤3、团成窝头状,实心的就行

红豆版粘豆包

步骤4、把实心窝头,放在剩下的粘米粉里滚一下,都粘上面粉,整一下型放锅里蒸30分钟,笼屉上放粽子叶

红豆版粘豆包

步骤5、这种粘糕不塌锅,蒸时啥样,熟了还啥样

红豆版粘豆包

步骤6、红豆特别多,出来就是红色的

红豆版粘豆包

三、烹饪技巧

各种配料没有特别严格的量,喜欢哪个多放就行,都很好吃