水蒸蛋按照这个步骤蒸，蒸出来没有气孔，超级嫩，加上肉沫不要太好吃了！
一、材料准备
主料：五花肉190克、鸡蛋3个
辅料：盐适量、生抽1勺、料酒1勺、水480克
二、制作步骤
步骤1、五花肉放料理机中搅成肉沫
步骤2、碗中打入3个鸡蛋，加适量盐打撒
步骤3、加入480克的水搅拌均匀
步骤4、过筛
步骤5、盖上保鲜膜用牙签戳几个洞
步骤6、水开上锅蒸10分钟
步骤7、锅热倒油加入两勺豆瓣酱炒香
步骤8、加入肉沫翻炒均匀，加入适量的水，一勺生抽一勺甜酒翻炒均匀，大火收汁
步骤9、将煮好的肉沫加入蒸好的鸡蛋即可
