广东人爱吃的一道菜：蒸肉饼
一、材料准备
主料：猪肉200克、马蹄2个
辅料：鸡蛋1个、盐一点点、生抽半勺、蚝油半勺、红萝卜半根、山药一小节
二、制作步骤
步骤1、准备好食材，这是一个人的分量
步骤2、马蹄剁碎，香菇泡软之后剁碎，红萝卜饿和山药切片
步骤3、猪肉剁碎后，加入剁碎的马蹄和香菇，继续搅拌均匀
步骤4、分别加入蚝油、料酒、盐，搅拌均匀
步骤5、在中间挖一个空的地方
步骤6、中间打入一个鸡蛋，周围摆上红萝卜和山药
步骤7、上锅蒸15分钟
步骤8、调汁，半勺生抽和老抽，加水搅拌均匀，放锅里煮开捞起
步骤9、淋在蒸好的红萝卜和山药上面
三、烹饪技巧
猪肉我是买五分肥瘦的，吃起来更加有较劲，猪肉不需要剁得很碎，剁得太碎反而不好吃