一、材料准备
主料：羊排500克、红萝卜一个
辅料：生姜1块、料酒2大匙、冰糖适量、老抽少许、生抽适量、八角1-2朵、花椒少许、青辣椒1个、小葱花少许、油适量、洋葱半个、小葱2根、蒜头6瓣、辣豆瓣酱2勺、冰糖2小块
二、制作步骤
步骤1、葱、姜、蒜头、八角、洋葱、胡萝卜切好备用。辣豆瓣酱、酱油、料酒备好。
步骤2、羊排切好，泡水里3小时，期间换2次水，泡去血水，减少膻味。
步骤3、羊排泡好洗净，焯水，焯水时放十几粒花椒、几片姜、葱、料酒，焯水后继续洗净、沥干水分，起油锅爆香羊排，然后放入葱段、姜片、蒜头、辣椒炒出香味。
步骤4、放入洋葱，加入豆瓣酱、酱油、料酒。
步骤5、加入一小碗水，加入滚刀块的红萝卜，冰糖，大火煮开，开中小火炖至红萝卜入味熟透即可。
步骤6、煮....
步骤7、开火收汁。
步骤8、关火洒上小葱花，起锅。
步骤9、成品红萝卜煮羊排，没有羊膻味，辣中带少许甜味，好好吃
