材料准备：
主料：白萝卜一根、笋一个
辅料：葱一段、姜一大块、葱一段、山奈5片、花椒50粒、白蔻6粒、甘草5片、黄芪5片、大料5颗、良姜一小块、桂皮一段、小茴香一小把、孜然小茴香一半、干辣椒随意、羊排，羊腩3斤、料酒适量、生抽适量、酱油适量、冰糖8克、郫县豆瓣酱适量
制作步骤：
步骤1、切块，加姜片、洋葱丝、大葱、橙皮，料酒、生抽腌制20分钟
步骤2、炒：先把腌料去掉，我这次没有焯水，直接把羊肉用炒的，锅里放油不用太多，最小火把干料煸香，先放大的硬的，后放小的碎的，然后放鲜料，也就是姜，蒜，葱，也炒香后放入干辣椒。
步骤3、煸至暗红，放入豆瓣酱炒出香味，入冰糖入羊肉炒到出香上色
步骤4、炖：加水，水量是肉的2倍多，加入酱油，加入料酒，高压锅上大汽后，调最小火定时25分钟。放汽开盖加盐至比自己要求的口感略轻一点点，就可以重新加盖，再上大汽，关火，焖15分钟。
步骤5、砂锅中放入肉汤，放入块茎类蔬菜，炖至喜欢的口感，加入羊肉
步骤6、撒上准备好的香菜，小葱碎，和白胡椒粉，开动！
