一、材料准备
主料：土豆1个、青椒1个
辅料：红椒1个、姜3片、蒜瓣3个、盐适量、小葱3根、老抽适量、开水适量、干锅底料少量、辣椒丝少量
二、制作步骤
步骤1、土豆切片水中去淀粉
步骤2、青椒和红椒切块，葱姜蒜切小，少量干辣椒
步骤3、锅上油，放入土豆片小火炸至外脆里嫩
步骤4、捞出沥油，锅中留少量油
步骤5、油热后倒入葱姜蒜炝锅，接着一勺干锅料一勺辣椒丝炒出红油
步骤6、倒入青椒红椒炒出辣椒香味
步骤7、倒入土豆片，炒片刻，用水搅拌点盐和糖再倒入一点生抽，大火翻炒出锅
步骤8、配上水果米饭就可以吃啦
三、烹饪技巧
注意:土豆加入后，要稍微放点水加盐加糖，这样炒出来的不干，好下饭。