鱼肉是人们不可缺少的一种食物，他是心血管患者的首选食物，草鱼还有丰富的硒元素，多吃有益，今天给大家分享一道红烧草鱼，下午老铁们喜欢
一、材料准备
主料：草鱼1条、葱1根
辅料：姜10片、蒜7瓣、香菜（如有）1根、香叶2片、八角1个、红辣椒1个、花椒几粒、生抽2勺、料酒2勺、醋0.5勺、蚝油0.5勺、盐适量、玉米淀粉适量、面粉适量
二、制作步骤
步骤1、昨天卖了一条大草鱼，洗干净刮鳞片，两面切成花道
步骤2、放入料酒，葱姜蒜适量，老抽.水.盐腌上一晚
步骤3、葱姜蒜，一个大红辣椒《很辣的》备用
步骤4、红辣椒一半切碎，蒜末适量倒入水、蚝油、淀粉搅匀备用
步骤5、鱼捞出控干水分，用厨房纸擦干，两面抹上面粉备用
步骤6、锅里多放点油下火，放入鱼炸制两面金黄，加入料酒，老抽，葱姜蒜，盐，醋少来点水盖上盖子，滚了翻个面，拿勺把汤往鱼身上多浇几次，最后把辣椒欠水倒进去，滚了就可以关火了，装盘上面撒点红辣椒碎和香菜碎，好吃到你能多吃两碗米。
步骤7、成品，是不是很好看的，颜色搭配也不错哦，吃的时候蘸着点汁很美味的。
三、烹饪技巧
注：翻面的时候用两个铲，慢点翻动要不会铲碎的。