寒冷的冬季，需要一份热乎又下饭的好菜，这道番茄土豆炖牛腩最合适不过了，赶快尝试一下吧
一、材料准备
主料：牛腩500克、番茄2个
辅料：土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、生姜适量、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、盐、糖少许
二、制作步骤
步骤1、牛腩用清水泡出血水
步骤2、番茄切十字，用开水烫一下去皮，切块土豆，胡萝卜，洋葱切块生姜切片
步骤3、冷水里加入牛腩、姜片、料酒，焯水，清洗干净
步骤4、洋葱，姜片炒香
步骤5、加入一半番茄，炒软
步骤6、放入牛腩，翻炒均匀
步骤7、将翻炒好的材料放入砂锅，加水炖30分钟，再放土豆和胡萝卜加生抽，盐调味，老抽上色，白糖提鲜
步骤8、出锅前再放入另一半番茄即可
步骤9、配上刚蒸好的米饭，别提多香啦，快试试吧
三、烹饪技巧
要用软一点的番茄，做出来的番茄味更浓郁
也可以加入娃娃菜，金针菇，豆腐等食材，这样满满一锅，吃起来口感更丰富哦