收到了鲜道鲜得的舟山带鱼，抽个空赶紧做试试，长这么大我可是第一次做带鱼呢，这个带鱼肉质肥美，很鲜很好吃，我家小朋友超喜欢
一、材料准备
主料：鲜道鲜得带鱼段10段、葱花适量
辅料：蒜瓣4瓣、姜片2片、冰糖适量、料酒1大勺、生抽2勺、米醋2勺、蚝油1勺、辣椒油2勺
二、制作步骤
步骤1、带鱼清洗干净，表面划几刀，加入姜丝料酒去腥，腌制半小时
步骤2、锅中倒油
步骤3、把带鱼煎一下
步骤4、表面微黄即可，盛出备用
步骤5、锅中加入小半碗水，放几颗冰糖熬糖色
步骤6、糖色熬好后加入大半碗水
步骤7、加入蚝油、米醋、生抽，搅拌均匀
步骤8、倒入带鱼，小火煮开，收干汤汁即可
步骤9、出锅前撒点蒜末
步骤10、淋点辣椒油（可不放）
步骤11、好吃的红烧带鱼就做好啦
