爽口的蒜蓉菠菜

一、材料准备

主料：新鲜嫩菠菜半捆、蒜蓉适量

辅料：盐适量、花椒30粒、生抽1勺、白芝麻适量

二、制作步骤

步骤1、菠菜洗净切段。

步骤2、水开后焯水。捞出控干水分。（夏天用凉水过一下，冬天我本人就不过凉水了。）

步骤3、菠菜中加入蒜蓉，生抽，盐，白芝麻。锅中坐油放入花椒炸至变黑，捞出花椒，把烧热的花椒油浇在蒜蓉和芝麻上就好啦。

步骤4、拌匀就可以吃啦！

三、烹饪技巧

本人胃口怕凉，所以菠菜焯好没有过凉水。

菠菜可以先焯水在切段。