蒜苔是很好的功能性保健蔬菜，具有多种营养功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等多种人体所需营养成分。并且食用蒜苔有抗菌杀菌、降脂防癌的功效。蒜苔中还含有较多的辣味素，具有醒脾气、消积食的作用，还能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效。
材料准备：
主料：腊肠2根、蒜苔150克
辅料：盐2匙、味精0.2匙、食用油1勺、木耳30克、蒜5克
制作步骤：
步骤1、准备原材料蒜苔、腊肠、水发木耳
步骤2、腊肠切成斜刀片备用
步骤3、蒜苔洗净切成大小均匀的条状
步骤4、锅中烧开水放入蒜苔焯水至断生切记时间不易过长
步骤5、焯好水的蒜苔立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份
步骤6、锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香再放入腊肠炒香
步骤7、放入蒜苔大火快速翻炒均匀
步骤8、放入盐和味精改成中小火炒匀
步骤9、所有食材调味均匀即可出锅享用
步骤10、美味可口的蒜苔木耳炒腊肠装入盘中就大功告成了
步骤11、搭配韭菜盒子和烤鸡一起吃太棒了
步骤12、蒜苔入口鲜嫩无比
步骤13、这道美味也是宴客必备拿手小炒哦
步骤14、腊肠独有的香味入口唇齿留香回味无穷
步骤15、营养丰盛的早餐是开启美好一天的原动力
烹饪技巧：
蒜苔是很好的功能性保健蔬菜，具有多种营养功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素以及钙、磷、钾等多种人体所需营养成分。并且食用蒜苔有抗菌杀菌、降脂防癌的功效。蒜苔中还含有较多的辣味素，具有醒脾气、消积食的作用，还能起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病的功效。