一、材料准备
主料：猪肋排400克、姜2片
辅料：八角2个、冰糖10个、大葱半根、老抽1勺、料酒2勺、生抽5勺、香叶3片、桂皮1段、干辣椒2个、草果（没有可不用）1个
二、制作步骤
步骤1、排骨洗净，在清水里泡20分钟，泡出血水；锅中加水，排骨冷水下锅，放入葱、料酒和姜片，煮10分钟后，带汤倒入大碗里（汤不要扔）
步骤2、准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒、草果和冰糖
步骤3、锅中热油，加入冰糖
步骤4、小火炒出糖色
步骤5、加入排骨小火炒到表皮焦黄即可
步骤6、加入刚刚的排骨汤，倒入酱油和老抽，加入八角、桂皮，香叶、干辣椒和草果，大火炖开后，转中小火煮25分钟左右
步骤7、炖到汤汁收干即可
步骤8、装盘盛出
步骤9、超级香哦～
