超级下饭的菜哦
一、材料准备
主料：鸡杂2份、豆腐干1袋
辅料：料酒少许、小芹菜1份、自制泡菜1份、海底涝火锅料1份、八角1个、花椒20粒、香叶3片
二、制作步骤
步骤1、鸡杂切好洗净，一定要用面粉多洗几次鸡肠，洗好放入盘里。
步骤2、鸡杂切好洗净，放入盆里待用。
步骤3、自制泡菜切好，泡姜泡蒜泡萝卜和辣酱蒜苗，切好备用。如果没有也可以不放，也可以用用姜片蒜片泡小米椒豆腐干代替。
步骤4、切几根小芹菜和一袋豆腐干备用。小芹菜叶子去掉放入碗里备用。
步骤5、小芹菜叶子洗好放入盘里备用。
步骤6、准备一份海底捞佐料备用。
步骤7、准备1个八角3片香叶20颗左右花椒备用。
步骤8、以上材料全部准备好后待用。
步骤9、将准备好的第七步里面的佐料放入水里烧开。
步骤10、烧开后将准备好的鸡杂倒入水中煮开。加入适当料酒去腥。
步骤11、将煮好的鸡杂沥干水份放入盘里待用。
步骤12、准备锅烧开油。
步骤13、放入海底捞火锅底料和泡姜泡蒜炒香。
步骤14、放入沥干水的鸡杂爆炒。约炒3-5分钟，炒香为止。
步骤15、炒香后放入泡菜和豆干芹菜继续炒3-5分钟。
步骤16、终于最后一步了，爆炒后放入准备好的芹菜叶撒上即可。
步骤17、美味做成。
