一、材料准备
主料：日本豆腐4根、玉米淀粉适量
辅料：鱿鱼4条(小小的那种)、青椒半个、小辣椒3个、生抽1勺、盐适量、料酒半勺、蒸鱼鼓油半勺
二、制作步骤
步骤1、切好豆腐，裹上淀粉(日本豆腐很脆弱的，一点要轻轻的)
步骤2、鱿鱼洗净，切好。(我买的是那种超小的鱿鱼。要是你们买平时那种尺寸的鱿鱼两条就应该够了)
步骤3、切好备菜
步骤4、油热锅。然后放入日本豆腐
步骤5、煎的双面黄(要轻轻的翻。我算好一面的煎好的时间大概是5分钟左右。记住要中小火，油也不要太少啦)
步骤6、双面煎好勒。盛上盘子备用(每次这个时候我总会忍不住吃几块hhhhhh)
步骤7、刚煎剩下的油直接放入鱿鱼。炒大概一分钟左右后，放入料酒和蒸鱼鼓油
步骤8、青椒小辣椒放进去。不爱吃辣的，别加小辣椒继续炒它
步骤9、两三分钟后，差不多了，放入豆腐
步骤10、加入水，切记不要太多水啦，我倒多了。。。。拍完照片后，立马就去倒了些出来。再放入生抽和盐
步骤11、等到锅里开始沸腾，再关中小火。让它炖一会。汁少一点了，就可以装盘啦
三、烹饪技巧
日本豆腐，有点矫情。所以望君要温柔对待哟