材料准备:
主料:饺子皮8张、玉米半条
辅料:豌豆50克、胡萝卜半根、韭菜1小把、虾仁100克、蒜3瓣、蚝油1勺、美极鲜酱油1勺、美极鸡粉1茶匙、盐5克、植物油适量、水淀粉少许、胡椒粉1茶匙
制作步骤:
步骤1、首先洗干净好新鲜的食材,胡萝卜及虾仁切粒备用。
步骤2、饺子皮每一层刷油,叠在一起轻轻压一压。
步骤3、两面翻转几次来、擀成厚薄均匀的面皮。
步骤4、在蒸笼的垫上刷一遍油,把擀好的饺子皮放入蒸笼里。
步骤5、水开盖上锅盖大火蒸10-15分钟左右。
步骤6、锅中倒入适量清水,加入少许油盐煮开。
步骤7、倒入玉米粒、胡萝卜粒及豌豆焯水2分钟。
步骤8、焯好水后捞出。
步骤9、韭菜别切断整棵放入锅中焯水断青后捞出备用。
步骤10、饺子皮蒸好拿出来趁着微热一层一层的揭开。
步骤11、柔软超薄的春饼就做好了。
步骤12、锅里倒入适量油爆香蒜末。
步骤13、先倒入虾仁粒,撒入少许胡椒粉翻炒一下。
步骤14、再倒入焯过水的玉米、豌豆,胡萝卜一起翻炒片刻。
步骤15、碗里加入美极鸡粉,美极鲜酱油、蚝油、盐再加入少许清水搅拌均匀。
步骤16、把调好的调味汁倒入锅中翻炒均匀。
步骤17、最后倒入水淀粉勾芡即可。
步骤18、把春饼皮铺平在干净的案板上在中间加入一勺炒好的馅。
步骤19、拿起春饼的边缘折叠一圈再用韭菜扎好即可。
步骤20、色、香味十足!
步骤21、寓意好颜,一口一个吃出好彩头。
步骤22、四喜福袋。
烹饪技巧:
1:蒸好的春饼趁热揭开才不会粘哦。