材料准备：
主料：日本豆腐3条、葱适量
辅料：玉米淀粉适量、蒜3瓣、白糖1勺、水4勺、蚝油1勺、生抽2勺、料酒1勺、胡萝卜半根、洋葱半个、青椒半个
制作步骤：
步骤1、准备食材
步骤2、日本豆腐从包装中间虚线切开，小心挤出切成小段，拍上干淀粉
步骤3、锅里倒入适量油，油热后下入日本豆腐煎至两面金黄盛出备用
步骤4、青椒，洋葱，胡萝卜洗净切成片备用
步骤5、葱蒜切段备用
步骤6、碗里放入生抽，料酒，蚝油，白糖，水调匀备用
步骤7、另起锅倒油，油热后爆香葱蒜末
步骤8、放入胡萝卜，洋葱，青椒翻炒均匀
步骤9、倒入调好的料汁翻炒一下
步骤10、放入炸好的日本豆腐继续炒一小会
步骤11、出锅了，开吃
烹饪技巧：
煎好的日本豆腐炒时快速翻炒一下即可，以免弄碎